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Gaspacho au basilic

Description

Ingrédients

4 grosses tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 concombre
1 oignon blanc
1 botte de basilic frais
2 gousses d'ail
sel fin
piment de Cayenne en poudre

Préparation

Laver les tomates et retirer le pédoncule, les couper en quatre.
Eplucher l'oignon.
Retirer le pédoncule et les graines des 2 poivrons.
Les couper en fines lamelles et les ajouter aux tomates.
Eplucher les 2 gousses d'ail en prenant soin de retirer les germes.
Eplucher le concombre puis le couper en quatre.
Les ajouter à l'ensemble et mixer le tout.
Passer la préparation au chinois.
Saler, poivrer et saupoudrer de piment de Cayenne.
Mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.
Ciseler le basilic et l'ajouter au gaspacho au moment de servir.

Régalez-vous

Nombre de personnes :

4

Difficulté :
Temps :

20min

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